quarta-feira, 28 de novembro de 2012

5 maneiras de preparar frango

Por Carla Nastari postado em 25/04/2011 às 19h05

     É comum conhecer alguém que não goste muito de peixe e geralmente preferir carne vermelha. Mas… e se você se cansar da carne vermelha? Uma boa alternativa é substituí-la por frango. E você terá alguns benefícios: a carne branca do frango tem menos gorduras saturadas e mais proteínas.

    Além disso, seu preparo é fácil (vale investir em temperinhos gostosos para agradar a todos) e você até vai gastar menos no supermercado, já que o frango costuma ter preço mais atraente.

       Para lhe ajudar, selecionamos 9 receitas com preparos diferentes. Quem sabe fazendo alguma de nossas sugestões você arranque um sorriso dos filhos e do maridão? Boa sorte!

Frango crocante
 Foto: Mauro Holanda
Frango crocante

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Frango
Calorias: 526 por porção

Ingredientes

· 2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio
· 1 colher(chá) de sal
· 1 pitada de pimenta-do-reino
· 1 dente de alho picado
· 1/4 de xícara(chá) de manteiga
· 3 colheres(sopa) de salsa picada
· 2 xícaras(chá) de pão de forma sem casca passado no liquidificador

Modo de preparo

Aqueça o forno em temperatura alta. Tempere o peito de frango com o sal e a pimenta-do-reino. Frite o alho picado na manteiga, em fogo baixo, até murchar. Junte a salsa picada e o farelo de pão. Misture bem até ficar solto. Reserve.

Cubra o frango com a farofa e leve ao forno em temperatura alta por 15 minutos ou até começar a dourar. Se desejar, acompanhe com legumes refogados.

Dica: No lugar da salsa picada você pode utilizar cebolinha verde.

Lasanha de frango
 Foto: Mauro Holanda
Lasanha de Frango

Tipo de prato: Prato principal
Preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Médio
Categoria: Massa
Calorias: 412 por porção

Ingredientes

. 1 cebola picada
. 1 dente de alho picado
. 2 colheres(sopa) de margarina
. 1 kg de tomate sem pele e sem sementes picado
. 1/2 colher(chá) de bicarbonato de sódio
. Sal, pimenta-do-reino
. 1 colher(sopa) de manjericão picado
. 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
. 500 g de frango desfiado
. 250 g de mussarela em fatias
. Queijo ralado a gosto

Modo de preparo

Refogue a cebola e o alho na margarina;

Junte os tomates e cozinhe por 20 minutos em fogo baixo;
Acrescente o bicarbonato e tempere com o sal, a pimenta e o manjericão;


Em uma forma untada, faça camadas alternadas de molho de tomate, massa, frango e mussarela;


Finalize com uma camada de mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 15 minutos ou até começar a borbulhar e;


Polvilhe o queijo ralado e sirva imediatamente.




Ensopado econômico de frango
 Foto: Mauro Holanda
Ensopado de Frango

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 4
Dificuldade: Fácil
Categoria: Frango
Calorias: 258

Ingredientes:

. 2 tomates picados sem pele e sem sementes 
. ½ pimentão vermelho picado 
. 1 cebola picada 
. 2 dentes de alho 
. 6 azeitonas verdes sem caroço 
. 4 colheres (sopa) de azeite 
. 500 g de peito de frango cortado em cubos 
. Sal e pimenta dedo-de-moça a gosto 
. Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

No liquidificador, bata os tomates, o pimentão, a cebola, o alho, as azeitonas, o sal e a pimenta. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o frango. Junte a mistura do liquidificador e cozinhe por 30 minutos. Salpique a salsa e sirva em seguida.

Dica: Sirva com arroz branco, purê de batata ou macarrão.


 Frango frito com alho e gengibre
  Foto: Mauro Holanda

Frango Frito com Alho e Gengibre

Preparo: Rápido (até 30 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Frango
Calorias: 562 por porção

Ingredientes
. 1 kg de pedaços de frango (coxa, peito, asa)
. Sal e pimenta a gosto
. Suco de 2 limões
. 1 xícara (chá) de farinha de trigo
. Óleo para fritar
. 5 dentes de alho picados
. 2 colheres (sopa) de gengibre sem a pele picado

Modo de preparo

1. Tempere o frango com o sal, a pimenta e o suco de limão.

2. Passe levemente cada pedaço de frango na farinha de trigo.

3. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo e frite os pedaços de frango junto com o alho e o gengibre até dourarem.

4. Escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.  
Dica: sirva com arroz e salada verde.
 
 Frango ao molho picante
 Foto: Mauro Holanda

Frango assado ao molho picante

Preparo: Demorado (acima de 45 minutos)
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Frango
Calorias: 420 por porção

Ingredientes:

. 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 3 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja)
. 1 colher (chá) de canela em pó
. 1 colher (sobremesa) de tomilho picado
. 2 dentes de alho picados
. 2 xícaras (chá) de suco de laranja
. 1 colher (chá) de pimenta calabresa
. Sal a gosto
. 1 frango cortado em pedaços

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture bem o açúcar, o azeite, o shoyu, a canela, o tomilho, a pimenta e o sal. Besunte os pedaços de frango, coloque-os em um refratário untado com azeite e cubra com papel-alumínio. Deixe na geladeira por, no mínimo, uma hora. Sem retirar o papel-alumínio, leve ao forno preaquecido a 200ºC e asse por 40 minutos ou até a carne ficar macia. Retire o papel e deixe no forno até dourar bem.

Qual sua receita preferida? Comente com a gente!
FONTE:mdemulher.com.br

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